5 Zat Gizi Penting Pengendali Tekanan Darah

Penderita hipertensi biasanya dianjurkan untuk melakukan diet Rendah Garam, akan tetapi sering kali hasilnya kurang memuaskan meskipun sudah melakukan diet tersebut. Jika hal tersebut terjadi maka saatnya kita evaluasi apakah 5 zat gizi ini telah diatur dan dicukupi dengan tepat.

1. NATRIUM
Natrium memegang peran terpenting terhadap hipertensi, Natrium klorida merupakan ion utama cairan ekstraseluler. Konsumsi garam yang berlebih menyebabkan konsentrasi natrium di dalam cairan ekstraseluler meningkat. Untuk menormalkannya, cairan intraseluler ditarik keluar sehingga volume cairan ekstraseluler tersebut menyebabkan meningkatnya volume darah, sehingga berdampak timbulnya Hipertensi. Pembatasan Natrium penting menjaga tekanan darah. Sumber natirum utama adalah garam, dan makanan yang diolah dengan garam (Na) atau Sodium.

2. MAGNESIUM
Walaupun hanya ada dalam jumlah kecil dalam tubuh sekitar 0,05% dari berat badan, perannya tidaklah kecil. Berbagai proses dalam tubuh yang berhubungan dengan enzim perlu magnesium. Supaya fungsinya optimal, jumlah magnesium dalam tubuh harus seimbang dengan kalsium, fosfor, kalium dan sodium klorida.
Jika kadarnya rendah didalam tubuh, aka nada banyak kalsium masuk ke sel-sel otot pembuluh darah yang menyebabkan otot-otot berkontraksi, sehingga pembuluh darah mengencang. Hal ini lah yang bisa mengakibatkan tekanan darah menjadi meningkat. Kebutuhan minimal magnesium adalah kira-kira 6 mg/kg berat badan/hari. Sedangkan anjuran untuk kecukupan sehari-hari adalah 350 mg/hari untuk pria dewasa dan 300 mg/hari untuk wanita dewasa.
Sumber makanan yang mengandung magnesium adalah sayuran berwarna hijau, rumput laut, kacang-kacangan, almond, kacang mete, gandum, beras merah, alpukat, dan aprikot kering. Sedang ikan, daging, dan susu sangat rendah kadar magnesiumnya.

3. KALIUM
Kalium merupakansalah satu jenis mineral yang terbaik didalam menurunkan tekanan darah. Dengan penambahan Kalium akan membuat Natrium intrasel menjadi menurun, dengan mengaktivasi Na-K-ATP-Ase pump dan akan menurunkan efek hipertensi dari asupan natrium yang berlebihan. Dianjurkan untuk lebih banyak mengkonsumsi makanan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan yang segar tinggi kaliumnya.

Adapun jenis makanan dengan kadar kalium yang tinggi yakni; pisang, aprikot, kismis, kacang-kacangan, kacang kedelai(hasil olahannya), bayam, ubi jalar, susu rendah lemak, dan ikan.

Pemberian kalium dibutuhkan jika penderita hipertensi menggunakan pengobatan dengan diuretik dan sebaiknya di awali dengan larutan kalium (Kalium klorida). Jika hal tersebut dilakukan, maka perlu juga suplementasi vitamin B12, karena dapat terjadi defisiensi vitamin B12 didalam tubuh.


4. KALSIUM (Ca)
Defisiensi kasium berperan terhadap terjadinya tekanan darah tinggi atau hipertensi. Kadar kalsium yang rendah dalam darah akan merangsang paratiroid hormon dan mengakibatkan kadar ion kalsium intrasel meningkat. hal tersebut menyebabkan sel otot polos pembuluh darah hiperaktif terhadap zat-zat penekan sehingga resistensi perifer pembuluh darah dapat meningkat yang juga akan meningkatkan tekanan darah.

Studi menunjukkan bahwa pola makan yang cukup kalsium termasuk sayur dan buah-buahan lebih efektif dan aman dibandingkan obat-obatan dalam menurunkan tekanan darah. Kalsium ini membantu didalam melenturkan otot-otot pembuluh darah sehingga plak/endapan mudah lepas yang menempal pada dinding pembuluh darah.
Sumber kalsium yang paling tinggi terdapat pada susu, tetapi susu relative lebih sulit dicerna oleh kebanyakan orang asia. Oleh sebab itu dapat dipilih produk yang lebih gampang dicerna misalnya yogurt dan keju. Sumber lain yang bukan produk susu adalah sayuran hijau seperti brokoli, bayam, dan almond. Asupan kalsium pada pria dan wanita dewasa usia 19-50 tahun adalah sekitar 600-1000 mg/hari. Sedangkan untuk usia 50-70 tahun sekitar 800-1200 mg/hari. Untuk anjuran minimal, asupan kalsium adalah 700 mg/hari baik dari makanan, suplemen ataupun keduanya.

5. KROMIUM
Studi di USA membuktikan bahwa pemberian suplementasi kromium dengan dosis 2 mg/hari dapat menurunkan kadar kolesterol sebanyak 15 %. Selain itu, suplementasi kromium dapat memperbaiki kadar kolesterol dalam darah, mengurangi pengapuran (pembentukan plak) dalam pembuluh darah serta menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Dengan cukup mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran segar serta makanan alami setiap hari, dapat mengurangi resiko kekurangan kromium. Makanan sumber kromium adalah beras merah, kedelai, buah, sayur segar, kentang, ikan laut, jamur reishi dan kuning telur (jangan berlebihan). Diperkirakan jaringan tubuh orang dewasa memerlukan satu sampai dua microgram (mcg) kromium. Kemampuan tubuh menyerap kromium hanya dua persen, sehingga sedikitnya diperlukan 100-200 mcg kromium perhari dari makanan.

Jika 5 Zat gizi tersebut sudah diatur dengan tepat maka Insya Allah tekanan darah dapat dikendalikan dengan baik, agar lebih berhasil tentunya faktor lain juga harus dikendalikan misalnyapola hidup yang sehat, kendalikan stress, perlunya olah raga dan jangan merokok serta minum alkohol.


#Semoga Bermanfaat. Selengkapnya...

Berbuka Puasa dengan yang Makanan atau Minuman Manis dapat Merusak Kesehatan

Sering kita dengar bahwa ketika buka puasa kita dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang manis-manis dan itu sering disampaikan oleh orang-orang kesehatan termasuk Ahli Gizi. Dan itu juga diperkuat oleh sebuah hadist Nabi. Benarkah harus manis??? Coba kita lihat Hadist Nabi yang berkaitan dengan makanan buka puasa : Dari Anas bin Malik ia berkata : “Adalah Rasulullah berbuka dengan Rutab (kurma yang lembek) sebelum shalat, jika tidak terdapat Rutab, maka beliau berbuka dengan Tamr (kurma kering), maka jika tidak ada kurma kering beliau meneguk air. (Hadits riwayat Ahmad dan Abu Dawud) Nabi Muhammad Saw berkata : “Apabila berbuka salah satu kamu, maka hendaklah berbuka dengan kurma. Andaikan kamu tidak memperolehnya, maka berbukalah dengan air, maka sesungguhnya air itu suci.” Kalau tidak mendapat kurma, nabi saw berbuka puasa dengan air. Samakah kurma dengan ‘yang manis-manis’? Tidak. Kurma, adalah karbohidrat kompleks (complex carbohydrate). Sebaliknya, gula yang terdapat dalam makanan atau minuman yang manis-manis yang biasa kita konsumsi sebagai makanan berbuka puasa, adalah karbohidrat sederhana (simple carbohydrate).
Kebiasaan kita dengan yang manis tidak jelas sejak kapan tidak jelas. Sehingga ketika puasa membanjirlah pasar-pasar kue dadakan yang berisi sajian kue-kue manis full gula murni yang manis-termasuk berbagai jenis minuman yang sangatmanis rasanya. Pendapat umum buka harus makan/minum yang manis di masyarakat, seakan-akan adalah ’sunnah Nabi’. Sebenarnya tidak demikian. Bahkan sebenarnya berbuka puasa dengan makanan manis-manis yang penuh dengan gula (karbohidrat sederhana) justru merusak kesehatan.

BUKA PUASA DENGAN MAKANAN/MINUMAN MANIS MERUSAK KESEHATAN
Ketika berpuasa, kadar gula darah kita menurun, meski menurun tidak dalam tahap HIPOGLIKEMIA. Kurma, sebagaimana yang dicontohkan Rasulullah, adalah karbohidrat kompleks, bukan gula (karbohidrat sederhana). Karbohidrat kompleks, untuk menjadi glikogen, perlu diproses sehingga makan waktu. Sebaliknya, kalau makan yang manis-manis, kadar gula darah akan melonjak naik, langsung. Sangat tidak sehat. Kalau karbohidrat kompleks seperti kurma asli, naiknya pelan-pelan.
Kenapa kadar gula darah kita melonjak? Kita harus tahu tentang ‘indeks glikemik’ (glycemic index/GI) saja. Glycemic Index (GI) adalah laju perubahan makanan diubah menjadi gula dalam tubuh. Makin tinggi glikemik indeks dalam makanan, makin cepat makanan itu dirubah menjadi gula, dengan demikian tubuh makin cepat pula menghasilkan respons insulin. kalau habis perut kosong seharian, lalu langsung dibanjiri dengan gula (makanan yang sangat-sangat tinggi indeks glikemiknya), sehingga respon insulin dalam tubuh langsung melonjak. Dengan demikian, tubuh akan sangat cepat merespon untuk menimbun lemak.

KENAPA PUASA TAMBAH GEMUK
Inilah sebabnya, banyak sekali orang di bulan puasa yang justru lemaknya bertambah di daerah-daerah penimbunan lemak: perut, pinggang, bokong, paha, belakang lengan, pipi, dan sebagainya. Itu karena langsung membanjiri tubuh dengan insulin, melalui makan yang manis-manis, sehingga tubuh menimbun lemak, padahal otot sedang mengecil karena puasa.Pantas saja kalau badan kita di bulan Ramadhan malah makin terlihat seperti ‘buah pir’, penuh lemak di daerah pinggang. Karena pendapat umum masyarakat yang mengira bahwa berbuka dengan yang manis-manis adalah ’sunnah’, maka puasa bukannya malah menyehatkan kita. Banyak orang di bulan puasa justru menjadi lemas, mengantuk, atau justru tambah gemuk karena kebanyakan gula. Karena salah memahami hadits di atas, maka efeknya ‘rajin puasa = rajin berbuka dengan gula.’
Kalau ingin sehat, ikuti saja kata Rasulullah: “Makanlah hanya ketika lapar, dan berhentilah makan sebelum kenyang.” Juga, isi sepertiga perut dengan makanan, sepertiga lagi air, dan sepertiga sisanya biarkan udara. Semoga bermanfaat. Selengkapnya...

Gizi Anda Menentukan Kemampuan Seks Anda

Urusan seks bukan menjadi rahasia umum lagi merupakan salah satu urusan dan topik yang selalu hangat dan menarik untuk dibicarakan. Setiap orang pasti menginginkan memiliki kemapuan seks yang normal untuk dapat membahagiakan pasangan dan juga membahagiakan diri sendiri. Kemampuan dalam kehidupan seksual dipengaruhi banyak faktor antara lain: 1. Pola hidup kita sehat atau tidak, misalnya merokok atau tidak suka olah raga atau tidak dll. 2. Adanya penyakit atau tidak misalnya Penyempitan Pembuluh Darahmenyebabkan terhambatnya pasokan darah ke daerah vital yang sangat dibutuhkan saat ereksi. Hal tersebut dapat terjadi karena kadar kolesterol yang tinggi, diabetes, kebiasaan merokok, tekanan darah tinggi, trauma, dan lain sebagainya. Penyakit gangguan syaraf seperti stroke serta berbagai penyakit lainnya misalnya TBC, Gagal ginjal dll. 3. Kadar Hormon, contohnya usia lanjut dapat menyebabkan berkurangnya hormon testosteron yang dihasilkan oleh tubuh sehingga berdampak pada turunnya gairah seks. 4. Gangguan Psikis , Stres dapat menyebabkan berkurangnya kemampuan ereksi lemahnya daya kerja neurotransmitter sehingga otot polos sulit rileks. Gangguan jiwa juga dapat menyebabkan hilang/berkurangnya kemampuan seksual pada seseorang. 5. Faktor Gizi.


Dengan melihat berbagai faktor yang mempengaruhi kemampuan seks maka untuk mendapatkan kemampuan seks yang prima harus menjaga faktor-faktor diatas dengan baik dan salah satunya adalah faktor gizi. Gizi yang memadai termasuk hal yang esensial dan layak untuk diperhatikan dalam menjaga potensi seks bahkan hingga orang tersebut lanjut usia (lansia). Penelitian mengungkapkan, laki-laki dan perempuan yang gizinya cukup, berjiwa periang, dan mampu beradaptasi dengan lingkungan, mampu menjaga potensi seksnya sampai usia lanjut. Untuk itu, agar potensi seks tetap prima, kenalilah tubuh dan jaga makanan anda.


Fungsi seks dipengaruhi kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon reproduksi. Untuk menghasilkan hormon tersebut diperlukan gizi. Karena itu fungsi seks dan reproduksi akan berjalan baik bila kita dapat memenuhi kecukupan vitamin-vitamin B, asam pantotenat, niasin, vitamin E dan seng (zinc). Apabila asupan gizi tersebut kurang, maka akan muncul gangguan seperti tidak berkembangnya organ seks, menopause terlalu dini, dan impotensi. Kelenjar adrenal menghasilkan hormon seks, dan untuk aktivitasnya memerlukan vitamin A, vitamin B, asam pantotenat, niasin, vitamin C, vitamin E, dan asam lemak tak jenuh. Pada pria testis menghasilkan hormon testoteron dan sperma. Perempuan juga menghasilkan testosteron. Hormon tersebut berperan penting dalam merangsang nafsu seks. Untuk itu vitamin A, C, E, dan asam folat serta testosteron akan menghasilkan sperma. Sperma diketahui mengandung kalsium, magnesium, zinc, sulfur, vitamin B12, dan vitamin C. Itulah sebabnya kekurangan vitamin E bisa menyebabkan degenerasi organ reproduksi. Konsumsi zinc (seng) yang tidak mencukupi menyebabkan sperma kurang lincah dan infertil (tidak subur). Seng merupakan mineral terpenting pembuatan dihidroksi testosteron, enzim aktif penopang hormon laki-laki testosteron. Hormon-hormon seks juga memerlukan kolesterol jadi mengonsumsi kolesterol perlu, tapi jangan berlebihan. Selama kita cukup mengonsumsi vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, magnesium, dan seng, maka kolesterol dapat dimetabolismekan oleh tubuh dengan baik.

Kekurangan mineral fosfor juga akan menyebabkan kemampuan seks jadi bermasalah semangat tempur jadi payah, karena kekurangan fosfor akan menyebabkan berkurangnya hormon seks laki-laki. Zat lain yang akan menyebabkan kemampuan seks menurun jika kita kekurangan adalah zat yang bernama lesitin padahal untuk membentuk lesitin diperlukan mineral fosfor, nitrogen, asam lemak dan gliserol.

Kepercayaan masyarakat terhadap makanan tertentu untuk mendongkrak kemampuan seks (afrodisiak) tidak sepenuhnya salah karena beberapa makanan yang dipercaya tersebut memang mengandung zat-zat gizi yang mempunyai pengaruh terhadap kebugaran dan produksi hormon-hormon seks. Afrodisiak adalah bahan yang bisa berfungsi meningkatkan libido atau gairah bercinta. Sejatinya, nama ini berasal dari kata Aphrodite yang dalam mitologi Yunani berarti dewi kecantikan dan cinta. Afrodisiak terbagi dalam dua kelompok yakni faktor psikofisiologikal dan faktor internal yakni makanan, minuman beralkohol, obat-obatan dan perawatan kesehatan. Nah, dari segi internal, ada beberapa makanan yang dipercaya dapat meningkatkan gairah libido.

Beberapa jenis makanan yang terkenal sebagai pendongkrak kemampuan seks antara lain:

1. Bahan makanan yang berasal hewan seperti daging kambing, onta atau kuda termasuk buah zakarnya. Secara ilmiah belum ada studi yang membuktikan bahwa makanan tersebut meningkatkan kemampuan seks Kandungan hormon buah zakar tempat produksi sperma memang tinggi. Akan tetapi apakah hormon hewan ini berpengaruh terhadap kinerja seksual pria, belum ada bukti ilmiahnya. Jika kenyataan opini yang beredar di tengah masyarakat memang terbukti dapat meningkatkan kemampuan seksual bisa dikarenakan kambing merupakan sumber berbagai zat gizi yang dapat memacu produksi hormon seks, seperti kandungan asam amino dan fosfor yang tinggi.

2. Bahan makanan lain yang sering dipercaya meningkatkan gairah dan kemampuan seks antara lain coklat, cokelat ternyata bisa memperbaiki mood yang lagi bete. Dampak cokelat terhadap perilaku dan suasana hati rasa nyaman itu muncul karena kandungan phenylethylamine yang adalah suatu substansi mirip amphetanine di dalam cokelat dapat meningkatkan serapan triptofan ke dalam otak. Sehingga pada gilirannya menghasilkan dopamine. Efek dopamine adalah muncul perasaan senang dan perbaikan suasana hati. Phenylethylamine juga dianggap mempunyai khasiat aphrodisiac yang memunculkan perasaan seperti orang sedang jatuh cinta (hati berbunga) dan pada akhirnya seseorang merasa gairah dan kemampuan seksnya menjadi baik. Begitu juga bahan makanan semacam cabe dan Durian sensasi panas yang ditimbulkan setelah makan makanan tersebut seakan mampu Serupa dengan afrodisiaka umumnya sensasi seksualnya meningkat. Rasa"panas" setelah makan sate kambing, cabai maupun durian meningkatkan aliran darah dalam tubuh,termasuk aliran darah di dalam zakar, kemudian meningkatkan sensasi seksual pria.

Kesimpulannya makanan yang mengadung cukup zat-zat gizi yang berkualitas memang akan mampu meningkatkan kemampuan seksual kita jadi tidak hanya makanan-makanan tertentu yang sering dipercaya saat ini saja. Untuk dapat mengoptimalkan kemampuan seks harus ditunjang dengan gizi yang cukup dan berkualitas, kesehatan yang optimal serta tidak adanya gangguan psikologis. Selengkapnya...

Diet Anti Galau

Jika anda saat ini lagi galau mungkin salah satu penyebabnya adalah gizi anda kurang tepat, karena sesungguhnya apa yang kita makan akan berpengaruh terhadap suasana hati. Pengaruh cara makan yang benar , dapat anda rasakan langsung pada memori, suasana hati dan tentunya vitalitas anda. Mekanisme makanan/gizi dapat mempengaruhi suasana hati adalah adanya aktivitas sel-sel saraf otak kita. Otak manusia terdiri dari beratus juta sel saraf (neuron) yang saling berkomunikasi melalui massa penghantar saraf otak (neurotransmiter). Zat inilahnyang membantu menyalurkan rangsangan antar dua sel saraf atau antara sel saraf dan otot, serta bertugas mengatur berbagai fungsi saraf diantaranya sebagai pusat ingatan, pengontrol nafsu makan, mengatur fungsi mental, suasana hati, gerak tubuh dan siklus tidur dan bangun. Neurotransmiter sebagai penghantar saraf otak terbuat dari asam amino. Jumlah neurotransmiter berfluktuasi sesuai dengan asupan asam amino kita. Dampaknya jika ada satu neurotransmitter terganggu maka fungsi sel saraf juga kan ikut terganggu. Ada tiga neurotransmitter yang penting dalam mengatur suasana hati pencegah galau ini, tiga neurotransmitter itu adalah,
1. Serotonin, 2. Dopamin 3. Norepinefrin atau untuk memudahkan mengingat kita singkat SDN. Serotonin diproduksi di dalam otak dari asam amino triptofan. Intinya jika kita ingin bebas galau penuhi makanan yang dapat menjaga kebutuhan dan keseimbangan 3 neurotransmiter tersebut.
Kadar serotonin yang rendah akan menyebabkan rasa cemas, mudah marah, muncul keinginan melahap makanan yang manis-manis. Sebaliknya serotonin yang cukup akan membantu selera makan yang normal, pola tidur yang sehat, memperbaiki suasana hati, tidak galau serta meningkatkan kemampuan tubuh menahan rasa sakit.
FAKTA
1. Serotonin diproduksi di dalam otak dari asam amino triptofan
2. Mengkonsumsi makanan tinggi karbohidrat akan meningkatkan pengadaan triptofan di otak.
3. Mengkonsumsi makanan tinggi protein akan menurunkan produksi triptofan di otak. 4. Makanan sumber karbohidrat terutama karbohidrat tunggal dan makanan yang mempunyai indeks glikemik tinggi akan memacu tubuh mengeluarkan banyak hormone insulin hal tersebut akan berdampak tubuh mudah menyerap asam amino tetapi mengakibatkan asam amino triptofan menjadi sulit menuju otak karena didalam darah harus berkompetisi dengan asam amino lainnya
5. Neurotransmiter Dopamin dan Norepinefrin diproduksi oleh asam amino Tirosin. Dampak rendahnya neurotransmitter ini dapat menyebabkan meningkatnya depresi, dan gangguan emosional. Jika kadar ke dua neurotransmitter tersebut cukup maka kita menjadi segar dan tidak mudah mengantuk.
6. Makan-makanan sumber karbohidrat yang tinggi dan mempunyai indeks glikemik tinggi akan menyebabkan produksi insulin meningkat pesat selanjutnya insulin akan menyalurkan gula tersebut ke dalam sel-sel tubuh sehingga kadar gula darah akan turun dengan cepat akibatnya tubuh yang semula nyaman akan berubah menjadi lesu, lemah dan tak bersemangat.
7. Karena kekurangan vitamin B atau C membuat anda mudah depresi, mudah marah, gugup, lelah, bingung, kehilangan memori dan bahkan ketidak seimbangan emosi. Kekurangan Kalsium, zat besi, magnesium, selenium dan seng dapat menyebabkan kebingunan, depresi, dan sulit berkonsentrasi.

PREKRIPSI DIET ANTI GALAU
1. Waktu makan harus teratur yakni makan pagi, snack pagi, makan siang, snack sore dan makan malam.
2. Jangan sampai melewatkan makan ketika harus jam makan datang akan akan merusak keseimbangan neurotransmitter yang tentunya akan mengacaukan suasana hati dan membikin galau.
3. Jarak waktu makan agar dapat mencegah galau setiap 3 – 4 jam
4. Makanlah sumber Karbohidrat bersama dengan protein karena jika anda makan tidak seimbang maka dampaknya akan membuat produksi neurotransmitter terganggu 5. Pilih Karbohidrat komplek sebagai sumber utama pasokan karbohidrat. 6. Hindari makan-makanan yang manis-manis apalagi dikonsumsi tanpa ditemani protein.
7. Hindari terlalu sering konsumsi makanan yang digoreng untuk mencegah pasokan lemak yang terlalu tingi.
8. Jangan lupa cukupi sayur dan buah sebagai sumber Vitamin, mineral dan serat.
9. Cukup konsumsi makanan sumber Vitamin B dan C, serta mineral Kalsium, magnesium, zat besi, magnesium, selenium dan seng.
10. Jangan lupa cukupi air perhatikan tubuh anda cegah jangan sampai haus apalagi kehausan karena kekurangan cairan bikin tubuh kita menjadi galau. Selengkapnya...

10 Makanan Terbaik untuk Rambut

MERAWAT rambut dengan shampoo dan conditioner saja mungkin belum cukup bagi Anda untuk mendapatkan mahkota kepala yang benar-benar sehat dan indah. Jika Anda benar-benar ingin memperoleh rambut yang segar, sehat dan tampak berkilau, Anda patut memperhitungkan asupan gizi yang Anda peroleh. Artinya jangan terlalu terpaku dengan perawatan luar, namun mulailah dengan perawatan dari dalam melalui makanan bergizi. Menurut salah seorang ahli diet asal Chicago, Dawn Jackson Blatner, RD, rambut Anda tumbuh 1/4 hingga 1/2 inci setiap bulannya. Untuk tumbuh normal, bahan dasar seluruh rambut baru, kulit, dan kuku adalah nutrisi yang kita makan. Para ahli rambut juga mengatakan, jika Anda terlahir dengan rambut tipis tapi normal, Anda takkan pernah memperoleh rambut yang tebal, meski Anda sudah berupaya memakan apapun. Tetapi dengan diet yang seimbang dan banyak mengandung protein perangsang pertumbuhan dan juga zat besi, mungkin perbedaan akan Anda dapatkan. Para ahli juga berpesan agar konsumen mewaspadai penggunaan suplemen yang kerap dijual di pasaran untuk menebalkan atau menumbuhkan rambut. Berikut adalah 10 makanan yang berkhasiat dan dapat dijadikan sebagai fondasi yang kuat bagi kesehatan rambut Anda : 1. Salmon Jenis makanan yang satu ini kaya akan asam lemak omega 3, yang juga merupakan sumber protein dengan kualitas tinggi, selain juga mengandung vitamin B12 dan zat besi. Asam lemak essensial omega 3 dibutuhkan untuk memperkuat kulit kepala. Kekurangan zat ini menyebabkan kulit kepala kering dan rambut mudah rontok. 2. Sayuran Hijau Tua Bayam, brokoli dan Swiss chard adalah sumber penting vitamin A dan C. Tubuh Anda membutuhknny guna memproduksi sebum, sejenis minyak yang dihasilkan folikl rambut Anda yang juga merupakan conditioner alami bagi rambut Anda. 3. Kacang-kacangan Mengonsumsi kacang merah, kacang polong atau pun kacang lentil ternyata penting artinya bagi kesehatan rambut. Kacang tak hanya menyediakan protein yang merangsang pertumbuhan rambut namun juga kaya akan zat besi, seng, dan biotin. Untuk mendapatkan manfaat nyata, ahli diet Amerika merekomendasikan tiga cangkir lebih kacang lentil setiap minggu. 4. Kacang tanah Kacang tanah Brazil adalah salah satu sumber alami terbaik selenium, sejenis mineral yang penting untuk kesehatan kulit rambut. Walnut mengandung asam linolenic alfa, omega 3 yang dapat memperbaiki kondisi rambut. Makanan seperti almond, kacang cashew dan pecans juga merupakan sumber penting seng. 5. Daging unggas Daging ayam dan kalkun ternyata memiliki protein yang berkualitas tinggi yang dapat membuat rambut Anda menjadi lebih sehat. Daging unggas juga mengandung zat besidengn kadar bioavailabiltas yang tinggi, yang berarti tubuh akan dengan mudah menyerap manfaatnya. 6. Telur Telur adalah salah satu sumber protein terbaik yang bisa Anda temukan. Telur juga mengandung biotin dan vitamin B12 yang sangat penting sebagai nutrisi kecantikan. 7. Gandum berserat tinggi Biasakan Anda memakan produk gandum yang menyehatkan termasuk roti atau sereal karena makanan ini banyak mengandung sseng, zat besi dan vitamin B. 8. Tiram Tiram mungkin lebih dikenal reputsinya sebagai aphrodisiak, namun mereka juga ternyata dikenal bermanfaat bagi kesehatan rambut. Kunci pentingnya adalah zat mineral seng yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. 9. Produk susu rendah kadar lemak. Produk-produk susu berkadar lemak rendah seperti susu kim atau yoghurt adalah sumber penting kalsium, salah satu mineral yang berguna bagi rambut. Makanan ini juga mengandung kasein dan whey, dua protein berkualitas tinggi. 10. Wortel Jenis sayuran ini kaya akan vitamin A, yang dapat membantu memperbaiki kesehatan kulit kepala bersama dengan penglihatan. Sejak sehatnya kulit kepala merupakan faktor penting bagi rambut yang berkilau, ada baiknya Anda untuk selalu menambahkan wortel dalam menu diet Anda atau sebagai tambahan dalam hidangan salad. Sumber: female.kompas.com Selengkapnya...

Tips Memasak ala Anak Kos

Menjadi anak kos bukan berarti tidak bisa mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang. Selalu makan dengan lauk dan sayur itu-itu saja karena terbatasnya menu yang tersedia di warung atau rumah makan dan katering sebenarnya adalah sesuatu yang bisa dihindari. Meski memang ada sejumlah keterbatasan, sebenarnya anak kos tetap mampu menyediakan makanan sehat dengan gizi seimbang.

Untuk mengolah sendiri makanan sehat dengan gizi seimbang, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan. Pertama, pilih menu masakan yang proses pengolahannya praktis. Kedua, pahami cara mengolah suatu masakan serta pandai-pandailah menggabungkan berbagai cara memasak sehingga dapat menghemat waktu dan tenaga. Ketiga, padu padankan menu masakan dengan cara pengolahan seragam.

Berkaitan langkah pertama, memilih menu masakan dengan proses pengolahan praktis, salah satunya adalah dengan menumis bahan masakan. Kelebihan cara ini adalah sayuran yang dimasak masih segar dan kandungan gizinya tidak banyak hilang. Cara lain adalah dengan merebus masakan, teknik mengolah sayur dan lauk yang sudah sangat umum. Untuk menghemat waktu serta tenaga, pilih menu masakan yang dapat berfungsi sebagai lauk sekaligus sayur, misalnya sup bola-bola bening.

Dalam hubungannya dengan langkah kedua, yakni menggabungkan dua teknik pengolahan makanan untuk menghemat waktu dan tenaga, hal ini bisa dilakukan misalnya ketika mengukus nasi, sekaligus kukus juga aneka sayuran atau gadon tahu, pepes ayam, dan sebagainya. Dalam hal memadupadankan menu yang akan dikonsumsi dalam sehari, pemilihan menu menjadi penting karena akan mengurangi waktu yang diperlukan untuk memasak. Pilih menu yang cara pengolahannya dapat dilakukan secara bersamaan. Sebagai contoh, pilih menu makan siang garang asam dengan gado-gado dan makan malam dengan tumis campur-campur. Dengan demikian, pengolahan jenis-jenis makanan tersebut bisa dilakukan bersama-sama. Proses pengukusan garang asam dapat dilakukan bersama-sama pengukusan nasi dengan rice cooker. Bagian lain dalam kukusan dapat dimanfaatkan untuk mengukus sayuran untuk gado-gado. Sementara itu, untuk sambal gado-gado dapat dipilih sambal pecel siap pakai, yang tinggal diberi air panas sesaat akana disajikan. Pada sore hari, jika bosan, sisa sayuran yang belum tersiram bumbu pecel dapat ditumis bersama daging ayam garang asam, tinggal tambahkan irisan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan sebagainya. Jadilah tumis campur-campur yang menggugah selera.

Selain ketiga hal diatas, beberapa tips berikut bermanfaat bagi anak kos yang ingin memasak sendiri:
1. Susun menu dalam seminggu sehingga dapat berbelanja sekaligus bahan-bahan untuk menu tersebut. Berbelanja seminggu sekali dapat menghemat tenaga dan waktu.
2. Simpan bahan-bahan makanan dalam kulkas. Jika perlu, simpan bahan-bahan tersebut sesuai jadwal menu yang telah dibuat. Sebagai contoh, jika pada hari senin ingin mengolah sup bola-bola daging, bersihkan dan potong-potong wortel serta pipil jagung manis, simpan dalam satu kotak, dan masukkan ke dalam lemari es. Keesokan harinya, tinggal membentuk bola-bola daging yang direbus dalam air, yang sekaligus dapat dimanfaatkan sebagai kaldu. Jika daging telah empuk dan matang, tinggal masukkan potongan sayur yang telah disiapkan sebelumnya.
3. Buat lauk yang tahan lama, misalnya ayam bumbu kuning yang dapat disimpan beberapa hari. Dengan demikian, bisa merencanakan menu ayam goreng bumbu kuning dalam beberapa kesempatan.
4. Pandai-pandailah mengakali proses pengolahan suatu makanan. Misalnya, ketika akan membuat ayam bumbu kuning, ambahkan sekaligus beberapa potong tahu atau tempe sehingga akan mendapatkan menu tambahan tahu dan tempe goreng bumbu kuning, yang umumnya menjadi lebih gurih karena mendapat kaldu dari daging ayam ketika dimasak sekaligus bersama-sama.
5. Miliki peralatan sederhana yang banyak manfaatnya, misalnya rice cooker yang dapat dimanfaatkan untuk memasak nasi sekaligus sayuran.
6. Sediakan bumbu siap saji yang dapat dimanfaatkan sewaktu-waktu, misalnya bumbu kuning, merah dan putih. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es.

Berikut salah satu menu yang bisa dicoba:

TUMIS TAHU SAYURAN



BAHAN:
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
100 gram daging sapi, iris tipis-tipis
150 gram wortel, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong
250 gram tahu goreng, potong-potong
150 ml kaldu/air
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt cabai merah bubuk
2 sdm minyak

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan tahu dan kaldu, aduk hingga rata.
5. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, merica bubuk, dan garam, aduk hingga mendidih. Terus masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap, angkat.
6. Taburi dengan cabai merah bubuk, sajikan hangat. Selengkapnya...